A l’issue de cette formation, l’agence France-Presse qui le suivait depuis le Gabon lui offre un stage en édition, traitement et transmission photo à son siège à Paris. Chef de service photo au journal L’Union, unique quotidien du Gabon, lors de la mutation de ce service de photographie argentique au numérique. Il devient 3 ans plus tard, reporter-photographe à l’agence France Presse (AFP) pour l’Afrique centrale et de l’ouest. Pendant 7 ans, Désirey Minkoh couvre pour l’AFP, des conflits et coups d’Etat au Congo, Centrafrique, RD Congo, Libéria, Sierra-Leone, Tchad, Côte d’Ivoire et au Soudan (Darfour), des sommets de Chefs d’État, des tragédies, compétitions sportives internationales, etc.
Ses photos ont été publiées dans les plus grands journaux du monde New York Times, The Washington Post, Paris Match, l’Express, etc. En 2009, il crée Afrikimages Agency, la 1ère banque d’images d’Afrique centrale. Il enseigne la Photographie à l’Université Africaine des Sciences (UAS) , filière Communication et Journalisme.